Moon milk, un clásico reversionado que es tendencia
Con menta, arándanos y semillas de girasol. (Foto: moonandspoonandyum.com)
19/09/2018 - 9:29
Clarin.comBuena Vida
Uno de los “remedios” de la abuela se volvió tendencia. Se trata del vaso de leche tibia para ayudar a conciliar el sueño, que ahora resurge con tintes modernos y se llama “moon milk” (leche de luna, en español).
Según datos proporcionados por Pinterest, las ideas guardadas en torno a este término crecieron en Argentina un 50%; y el fenómeno se repite en todo el mundo, con países como España y Brasil a la delantera, ya que en esos lugares el incremento llega al 100%.
Tres versiones: con pitaya (fruta del dragón), espirulina y matcha. (Instagram: healthylittlevittles)
La moon milk es una leche a la que se le añaden especias, como canela, nuez moscada y cúrcuma, entre otras. Esa aparenta ser la novedad, pero lo cierto es que las abuelas orientales le sumaban estos ingredientes desde hace siglos.
Más allá de los añadidos, todavía se discute si la leche posee propiedades que favorecen el buen dormir. Es que, si bien posee triptófanos, unos aminoácidos que generan serotonina -más conocida como la hormona del sueño-, un estudio del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), publicado en 2003, determinó que, para causar ese efecto, los triptófanos deben llegar a la sangre del cerebro y eso es imposible de lograr con un vaso de leche.
Con leche de almendras, jugo de cereza y un toquecito de miel. (Instagram: homegrownprovisions)
“Las cantidades no serían tan significativas como para actuar como somnífero”, explica Diego San, técnico en dietética y nutrición; sin embargo, el experto reconoce que el truco de las abuelas surte efecto, pero por otras razones: “Está comprobado que llevar a cabo algún tipo de ritual previo al sueño es un excelente somnífero; más allá de la leche tibia, lo importante es darse un tiempo para realizar una actividad que nos apacigüe y hacerlo todos los días”.
En las redes sociales circulan diferentes recetas, pero los añadidos más populares son la cúrcuma, el jengibre, el cacao, el cardamomo y el polvo de Asgwagandha, un hongo adaptógeno que combate el estrés.
Con nuez moscada, raíz de remolacha y polvo de ashwaganda. (Instagram: theanthologistmanchester)
Claro que hay que ser cuidadoso con lo que se elige porque algunos ingredientes en lugar de relajar, revitalizan. “Según el ayurveda, el jengibre es para activar la circulación, no para dormir, lo mismo sucede con la pimienta negra. Tampoco serían del todo indicados el cacao amargo y la miel, ya que son estimulantes”, indica San.
En cuanto a la leche, también hay recetas que sustituyen la de vaca por la de almendras; que, si bien no contiene triptófanos, muchos consideran más saludable.
Moon milk con cúrcuma, almendra y canela.
Para San la bebida ideal para propiciar el sueño es una “infusión de melisa o de valeriana con nuez moscada y cardamomo. Estas hierbas también se consiguen en forma de tintura madre, lo que facilita la preparación: se diluyen 20 gotas en medio vaso de agua tibia, media hora antes de ir a dormir”.
Moon milk con lavanda, mil, vainilla, sal marina y nueces. (Pinterest: Brewing Happiness)
Si la idea es tomar algo más saciante y cremoso, sugiere “leche de almendras o de castañas licuada con una pizca de nuez moscada, 1 vaina abierta de cardamomo y algún endulzante a elección (1 cucharadita de stevia líquida, 2 dátiles o 1 cucharita de xilitol orgánico)”.
Estas bebidas se pueden combinar con otros recursos clásicos y bien sencillos, como colocar unas gotitas de aceite esencial de lavanda en la almohada o utilizar una almohadilla de relajación sobre los ojos.
